Cappe da cucina

Una cappa da cucina è un oggetto indispensabile per chiunque voglia dedicarsi alla preparazione quotidiana dei pasti per la famiglia o cimentarsi nell’allestimento di un vero e proprio banchetto degno di occasioni speciali.

Questi piccoli elettrodomestici, al giorno d’oggi sempre più efficienti e sempre meno rumorosi, hanno ormai design parecchio variegati, possono essere costruiti sfruttando la lavorazione di svariati materiali e possono rispondere a diverse esigenze tecniche.

Non stupisce quindi che, davanti alla necessità di acquistare una cappa da cucina, tanto per l’assortimento disponibile in commercio quanto per la generale disinformazione sull’argomento, l’utente medio vada un po’ nel pallone.

Vediamo allora nel corso delle prossime righe di fornire a chi legge tutte le informazioni del caso in modo da poter compiere delle scelte consapevoli e non derivanti soltanto dalla fiducia riposta nelle parole del commesso che si troverà in negozio.

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Cappa da cucina: di cosa si tratta?

La cappa da cucina altro non è che un condotto pensato per aspirare tutti i fumi e gli odori di volta in volta prodotti utilizzando i fornelli. Dato che il piano cottura è un elemento collocabile in svariate posizioni (frontale, all’interno di un’isola o di una penisola, ad angolo e così via) la cappa, che per forza di cose andrà sempre installata sui fuochi, dovrà necessariamente vantare la stessa versatilità.

Da qui la necessità di produrre articoli da fissare a parete, ad angolo o addirittura da poter lasciare penzolare su isole e penisole. Quest’ultimo caso, forse quello di più moderna concezione, prevede che l’oggetto in questione venga ancorato al tetto nel bel mezzo della cucina ancora una volta in corrispondenza dei fuochi.

Inutile dire poi che i progettisti hanno pensato per noi anche a soluzioni da incasso dalle linee spesso molto minimaliste e da ancorare ad un pensile dietro al quale passerà anche il tubo dell’aspirazione. Esistono inoltre delle varianti a semincasso, ossia dotate di un pratico e comodo sportellino a scomparsa che ha oltretutto la funzione di ampliare la cosiddetta superficie di raccolta dei vapori.

La cappa da cucina infine può appartenere alla famiglia delle aspiranti o delle filtranti. Nel primo caso essa sarà in grado di convogliare verso l’esterno dell’appartamento tanto i fumi quanto gli odori prodotti durante la preparazione dei pasti.

Le sostanze eliminate passeranno infatti attraverso una canna fumaria preventivamente predisposta. Questo oggetto viene installato obbligatoriamente se nella nostra cucina i fuochi sono di norma alimentati dal gas.

La cappa filtrante invece viene montata quando per svariate ragioni non è possibile dar vita ad un condotto di evacuazione. In questo caso l’oggetto in esame abbinato ad un elettroventilatore si limiterà a purificare l’aria presente nell’ambiente e, dopo averla lasciata passare attraverso appositi filtri, la reimmetterà nelle nostre cucine.

In ogni caso è bene sottolineare che tutte le cappe, per forza di cose, sono aspiranti e che all’occorrenza possono essere affidate a dei tecnici per operare una conversione in apparecchio filtrante.

Migliori cappe da cucina aspiranti e filtranti 2021: da incasso, a parete, sospese

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  • Basso livello di rumore: 63 dB (A). L'aspiratore è di alta qualità. Produce meno rumore quando funziona.
  • Due modalità di lavoro: possono essere utilizzate come cappe a ricircolo con due CBCF002 filtri a carbone ; Può anche essere una cappa aspirante con...
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CIARRA CBCS6903 Cappa Aspirante 60 cm Sottopensile Cappa da Cucina,con Pannello...
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  • Rumore ultra basso: con una potenza del motore di 75 W, la cappa ha un rumore massimo di 55 dB (A) decibel, consentendo di avere un ambiente di...
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  • Illuminazione a led a risparmio energetico: l'illuminazione a led fornisce una luce eccellente e illumina l'intera zona di cottura.
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CIARRA CBCS9201 Cappa Aspirante 90cm 370 m³/h Cappa da Cucina,in acciaio INOX, 3...
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  • Grande quantità di aspirazione: il volume di aspirazione massimo è 370 m³ / h. Può scaricare efficacemente vapore e odori di cottura.
  • Basso livello di rumorosità: la velocità massima è di 63 dB (A)
  • Due modalità di funzionamento: scarico esterno e circolazione interna con filtro a carbone CBCF002X2.
  • 3 pulsanti per controllare diverse velocità di estrazione, per diversi tipi di cottura, stufatura, frittura.
  • Accessori completi e facili da installare: con coppia di installazione e tubo di scarico. Filtro antigrasso in alluminio per un facile smaltimento e...
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Firegas Cappa aspirante 60 cm, 3 livelli di potenza, montaggio a parete,...
  • Efficiente e silenziosa: la cappa aspirante a parete dispone di un tasso di estrazione ad alta velocità e il rumore di funzionamento ad alta...
  • Controllo dei tasti: la nostra cappa aspirante da 60 cm può adattare il dispositivo con tasti in modo flessibile alla situazione di cottura. Dispone...
  • Aria di scarico: può essere ventilata attraverso la presa del canale della cappa di aspirazione nera o il funzionamento di ricircolo dell'aria con un...
  • Cappa per camino flessibile: cappa aspirante montata a parete, la copertura del camino a scomparsa può essere regolata per raggiungere diverse...
  • Qualità durevole: la cappa aspirante è realizzata in acciaio inox spazzolato, robusto e durevole. Il filtro a griglia in alluminio 2 x 5 strati può...
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CIARRA CBCB6736C Cappa Aspirante 60cm, 370 m³ / h, Cappa da Cucina in Acciaio Inox 3...
  • DESIGN MODERNO CON BOTTONI: funzionamento a pulsante con coperchio in vetro regolabile e luce a LED.
  • BUONA QUALITÀ DI 3 VELOCITA ': velocità di estrazione max 370 m³ / h con 3 livelli.
  • RISPARMIO DI ENERGIA E RIDUZIONE DEL RUMORE: Decibel del massimo rumore a 62 dB (A) con potenza del motore di 70W di Classe di efficienza energetica...
  • DUE TIPI DI ESTRAZIONE: Evacuazione verso l'esterno (tubo di fumo incluso) e ricircolo con filtro a carbone CBCF002 (Il filtro carbone è incluso,...
  • FACILITÀ DI INSTALLAZIONE: all'interno è presente un manuale utente per l'installazione e la garanzia del prodotto è di 24 mesi che è possibile...
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CIARRA CBCS9102 Cappa Aspirante 90cm, Cappa da Cucina, Scarico/Aria Ricircolata, 4...
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CIARRA CBCS9102 Cappa Aspirante 90cm, Cappa da Cucina, Scarico/Aria Ricircolata, 4...
  • Alta aspirazione: ha 4 livelli di velocità di aspirazione, la velocità massima di estrazione di 650 m³/h Classe di efficienza energetica: A++.
  • Display a LED: controllo touch con display a LED, assicura una visibilità più chiara nella tua cucina.
  • Due metodi di estrazione: modalità di scarico esterno e modalità di riciclaggio interna con filtro a carbone CBCF003 (in dotazione).
  • Basso rumore: la potenza del motore è 85 W, il decibel di rumore massimo è 66 dB (A).
  • Facile da pulire: viene fornito con 3 filtri antigrasso in alluminio.
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CIARRA CBCB9201 Cappa Aspirante 90 cm 370 m³/h Cappa da Cucina,in acciaio INOX, 3...
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  • Elevata velocità di estrazione: 370 m3 / h. La nostra cappa da cucina è di una buona velocità di estrazione. Può assorbire principalmente grasso,...
  • Basso livello di rumore: 63 dB (A). L'aspiratore è di alta qualità. Produce meno rumore quando funziona.
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Faber TCH04 SS18A 741 295 m³/h Incassato Nero, Acciaio Inossidabile D
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  • La potenza di aspirazione può essere regolata su tre livelli tramite pratici comandi slider, fino ad arrivare ad una capacità massima di aspirazione...
  • La cappa ha una classe di efficienza energetica D, misura 80 cm di larghezza
  • La cappa Faber TCH04-74 può essere installata sia in modalità filtrante utilizzando gli appositi filtri ai carboni attivi sia in modalità aspirante...
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CIARRA CBCS5913A Cappa Cucina Incasso 52 cm in Acciaio Inox, Cappa Aspirante con...
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CIARRA CBCS5913A Cappa Cucina Incasso 52 cm in Acciaio Inox, Cappa Aspirante con...
  • Portata d'aria massima: 300 m³/h.
  • Funziona in modalità di evacuazione, può essere utilizzato anche con il filtro a carbone CBCF005. (non incluso)
  • Cappa in acciaio inox da 52 cm con 3 velocità di aspirazione.
  • La cappa può essere completamente integrata in un mobile alto, quindi è perfettamente invisibile e ti protegge dal congelamento della testa.
  • 2 lampade LED a risparmio energetico da 2W

Scelta ed installazione della cappa da cucina

La cappa da cucina non è un inutile gingillo che teniamo in casa perché qualcuno ha deciso che è obbligatorio installarla. Essa, come abbiamo visto, convoglia all’esterno i fumi e gli odori o, in alternativa, purifica l’aria presente nell’ambiente.

Serve cioè a farci vivere in tutta sicurezza e nel massimo confort le nostre esperienze culinarie, ad evitare l’accumulo di odori e puzze difficilmente eliminabili in altre maniere ed a permetterci di non avere la nausea delle nostre pietanze ancor prima di poterle portare a tavola. Perché tutto ciò sia possibile è però necessario scegliere bene la cappa da cucina.

Questo significa propendere sempre per un oggetto che sia largo tanto quanto il nostro piano cottura (va bene anche una larghezza leggermente maggiore). A questo proposito puntualizziamo che normalmente una cappa può estendersi per 60/120 centimetri, ma diciamo pure che le aziende producono spesso anche dei modelli fuori scala.

Le altezze sono invece in qualche modo vincolate dalle dimensioni del condotto di evacuazione. Si tenga in ogni caso presente che il prodotto qui in esame dovrà avere una distanza dai fuochi pari ad almeno 65 centimetri e mai superiore ai 90 centimetri. All’atto dell’acquisto poi è sempre consigliabile tenere in considerazione l’effettiva capacità di aspirazione della cappa, parametro spesso indicato con il termine “portata” e misurato in metri cubi orari.

L’oggetto in questione dovrà infatti assicurare agli utenti un ricambio d’aria in qualche modo stimabile come pari a circa 7 volte il volume della nostra cucina. In tal senso quindi è importante verificare che la portata della cappa che acquisteremo si attesti almeno sui 400 mc/h per gli utilizzi comuni e sui 500 mc/h per impieghi più frequenti degli standard medi.

Per quanto riguarda l’installazione diremo invece che essa dovrà essere affidata sempre a personale tecnico specializzato che, ultimato l’incarico, possa rilasciare una Dichiarazione di Conformità alla normativa vigente.

Un buon tecnico prima dell’installazione dell’elettrodomestico necessiterà di effettuare un sopralluogo, procederà quindi verificando le misure e la compatibilità con il prodotto che si intende acquistare ed effettuando infine tutti gli allacciamenti necessari. Una volta eseguito il montaggio, il tecnico verificherà infine il corretto funzionamento del dispositivo e l’affidabilità del collegamento che pone in comunicazione tubi e fori d’uscita.

Altri consigli utili

Che altro dire a proposito della cappa da cucina? Beh, innanzitutto che essa, per quanto un po’ diversa dagli standard, è pur sempre un apparecchio elettrico e che quindi è necessario prendere le dovute precauzioni quando la si usa o la si pulisce: attenzione quindi a prese ed interruttori, attenzione ai sovraccarichi ed attenzione alle illuminazioni carenti o inadeguate.

Quando si adopera la cappa tra l’altro ci si dovrebbe accertare che i fornelli non siano accesi a vuoto e che nessuno stia cucinando gli alimenti adagiandoli direttamente sul fuoco (la fiammata in entrambi i casi verrebbe aspirata e rischierebbe di causare un incendio).

A proposito di sicurezza in cucina diremo anche che le leggi prevedono che, oltre ad installare una cappa aspirante, si provveda alla creazione di fori di ventilazione o, in alternativa, di prese d’aria adeguate all’ambiente. I suddetti fori devono sempre essere praticati su una parete limitrofa e coperti tanto ad un’estremità quanto all’altra con un’apposita griglia.

Le dimensioni di questi sbocchi d’aria vengono calcolate dai tecnici secondo precise formule matematiche che mettono in rapporto le superfici interessate con il wattaggio degli apparecchi elettronici installati ed in ogni caso non saranno mai inferiori ai 100 centimetri quadri.

Aggiungiamo infine qualche nozione tecnica che è sempre bene conoscere. I sistemi di filtraggio constano ormai anche di schermature antigrasso realizzate in metallo oppure ancora in materiali sintetici. Questi dispositivi incamerano i grassi ed i vapori prodotti di modo che essi non penetrino nella cappa danneggiandola.

Quest’ultima rileverà il livello di saturazione dei filtri e, mediante appositi segnalatori, ci comunicherà la necessità di sostituire i depuratori. Le cappe filtranti inoltre possiedono anche dei filtri ai carboni attivi capaci di restare efficienti per un quadrimestre e di risolvere a monte il problema dei cattivi odori.

Infine si tenga presente che al giorno d’oggi, per fortuna, sia la struttura che il design delle cappe riducono in maniera sempre più evidente il rumore prodotto dall’aria che attraversa i condotti. Molti prodotti sono infatti ormai silenziosissimi, soprattutto se confrontati con oggetti un po’ retrò.