Cappe da cucina

Una cappa da cucina è un oggetto indispensabile per chiunque voglia dedicarsi alla preparazione quotidiana dei pasti per la famiglia o cimentarsi nell’allestimento di un vero e proprio banchetto degno di occasioni speciali.

Questi piccoli elettrodomestici, al giorno d’oggi sempre più efficienti e sempre meno rumorosi, hanno ormai design parecchio variegati, possono essere costruiti sfruttando la lavorazione di svariati materiali e possono rispondere a diverse esigenze tecniche.

Non stupisce quindi che, davanti alla necessità di acquistare una cappa da cucina, tanto per l’assortimento disponibile in commercio quanto per la generale disinformazione sull’argomento, l’utente medio vada un po’ nel pallone.

Vediamo allora nel corso delle prossime righe di fornire a chi legge tutte le informazioni del caso in modo da poter compiere delle scelte consapevoli e non derivanti soltanto dalla fiducia riposta nelle parole del commesso che si troverà in negozio.

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Cappa da cucina: di cosa si tratta?

La cappa da cucina altro non è che un condotto pensato per aspirare tutti i fumi e gli odori di volta in volta prodotti utilizzando i fornelli. Dato che il piano cottura è un elemento collocabile in svariate posizioni (frontale, all’interno di un’isola o di una penisola, ad angolo e così via) la cappa, che per forza di cose andrà sempre installata sui fuochi, dovrà necessariamente vantare la stessa versatilità.

Da qui la necessità di produrre articoli da fissare a parete, ad angolo o addirittura da poter lasciare penzolare su isole e penisole. Quest’ultimo caso, forse quello di più moderna concezione, prevede che l’oggetto in questione venga ancorato al tetto nel bel mezzo della cucina ancora una volta in corrispondenza dei fuochi.

Inutile dire poi che i progettisti hanno pensato per noi anche a soluzioni da incasso dalle linee spesso molto minimaliste e da ancorare ad un pensile dietro al quale passerà anche il tubo dell’aspirazione. Esistono inoltre delle varianti a semincasso, ossia dotate di un pratico e comodo sportellino a scomparsa che ha oltretutto la funzione di ampliare la cosiddetta superficie di raccolta dei vapori.

La cappa da cucina infine può appartenere alla famiglia delle aspiranti o delle filtranti. Nel primo caso essa sarà in grado di convogliare verso l’esterno dell’appartamento tanto i fumi quanto gli odori prodotti durante la preparazione dei pasti.

Le sostanze eliminate passeranno infatti attraverso una canna fumaria preventivamente predisposta. Questo oggetto viene installato obbligatoriamente se nella nostra cucina i fuochi sono di norma alimentati dal gas.

La cappa filtrante invece viene montata quando per svariate ragioni non è possibile dar vita ad un condotto di evacuazione. In questo caso l’oggetto in esame abbinato ad un elettroventilatore si limiterà a purificare l’aria presente nell’ambiente e, dopo averla lasciata passare attraverso appositi filtri, la reimmetterà nelle nostre cucine.

In ogni caso è bene sottolineare che tutte le cappe, per forza di cose, sono aspiranti e che all’occorrenza possono essere affidate a dei tecnici per operare una conversione in apparecchio filtrante.

Migliori cappe da cucina aspiranti e filtranti 2019: da incasso, a parete, sospese

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Ciarra, cappa da cucina 60cm in acciaio inossidabile (argento)
157 Recensioni
Ciarra, cappa da cucina 60cm in acciaio inossidabile (argento)
  • Elevata velocità di estrazione: 380 m3 / h. La nostra cappa da cucina è di una buona velocità di estrazione. Può assorbire principalmente...
  • Basso livello di rumore: 63 dB (A). L'aspiratore è di alta qualità. Produce meno rumore quando funziona.
  • Due modalità di lavoro: possono essere utilizzate come cappe a ricircolo con due CBCF002 filtri a carbone (non inclusi); Può anche essere una...
  • Spina standard (generale) 2 * Spine di alimentazione (Regno Unito e UE)
  • Garanzia di 12 mesi sulle cappe da cucina: contattateci quando avete bisogno del nostro supporto tecnico. Il nostro team tecnico e di assistenza...
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FABER 152 LG A60 Cappa aspirante sottopensile da 60 CM 190m3/h + 2 FILTRI CARBONE...
47 Recensioni
FABER 152 LG A60 Cappa aspirante sottopensile da 60 CM 190m3/h + 2 FILTRI CARBONE...
  • FABER 152 LG A60 Cappa aspirante sottopensile da 60 CM 190m3/h + 2 FILTRI CARBONE compresi nel Kit.
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Ciarra, cappa con aspiratore, da cucina, 90cm, in acciaio INOX (argento)
118 Recensioni
Ciarra, cappa con aspiratore, da cucina, 90cm, in acciaio INOX (argento)
  • Elevata velocità di estrazione: 380 m3 / h. La nostra cappa da cucina è di una buona velocità di estrazione. Può assorbire principalmente...
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  • Due modalità di lavoro: possono essere utilizzate come cappe a ricircolo con due CBCF002 filtri a carbone (non inclusi); Può anche essere una...
  • Spina standard (generale), si prega di essere certi di acquistare
  • Garanzia di 12 mesi sulle cappe da cucina: contattateci quando avete bisogno del nostro supporto tecnico. Il nostro team tecnico e di assistenza...
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Ciarra, cappa con aspiratore, da cucina, 90cm, in acciaio INOX (nero)
47 Recensioni
Ciarra, cappa con aspiratore, da cucina, 90cm, in acciaio INOX (nero)
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  • Basso livello di rumore: 63 dB (A). L'aspiratore è di alta qualità. Produce meno rumore quando funziona.
  • Due modalità di lavoro: possono essere utilizzate come cappe a ricircolo con due CBCF002 filtri a carbone (non inclusi); Può anche essere una...
  • Spina standard (generale), si prega di essere certi di acquistare
  • Garanzia di 12 mesi sulle cappe da cucina: contattateci quando avete bisogno del nostro supporto tecnico. Il nostro team tecnico e di assistenza...
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Ciarra,cappa aspirante con rivestimento in vetro e acciaio inox (90 cm, potenza di...
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  • APPE A COFANO BRANDED: Le nostre cappe aspiranti sono ad alta velocità di estrazione, 550 m³ / h, bassa rumorosità di 56dB (A), comandi a...
  • MODALITÀ DI VENTILAZIONE: 1. Ricircolo all'interno della vostra cucina con l'uso di CBCF004 filtri a carbone. (Venduto separatamente)2. Sfiatare...
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  • 12-MONTH WARRANTY: contattaci direttamente quando hai bisogno del nostro supporto per le nostre cappe fumarie in vetro. Il nostro obiettivo è...
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Cappa aspirante da cucina (90 cm, acciaio inox, vetro nero, 9 livelli, classe di...
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Ciarra, cappa aspirante con pannello argento, 60 cm, LED, montaggio a parete, con...
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  • Cappe di ricircolo / canalizzazione per cucina: modalità di ricircolo possibile con CBCF001 filtri a carbone (venduti separatamente); Modalità...
  • Due modi di installazione: utilizzati come cappe Undercabetet, installati sotto i vostri armadi o armadi; essere una cappa camino a parete come...
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  • Garanzia di 12 mesi: contatta il nostro team di supporto tecnico quando hai bisogno della nostra assistenza con le nostre cappe da cucina. Grande...
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Ciarra, Cappa aspirante 60cm, 380 m³ / h,cappa da cucina in acciaio inox 3...
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Ciarra, Cappa aspirante 60cm, 380 m³ / h,cappa da cucina in acciaio inox 3...
  • DESIGN MODERNO CON BOTTONI: funzionamento a pulsante con coperchio in vetro regolabile e luce a LED.
  • BUONA QUALITÀ DI 3 VELOCITA ': velocità di estrazione max 380 m³ / h con 3 livelli.
  • RISPARMIO DI ENERGIA E RIDUZIONE DEL RUMORE: Decibel del massimo rumore a 62 dB (A) con potenza del motore di 65 W di Classe di efficienza...
  • DUE TIPI DI ESTRAZIONE: Evacuazione verso l'esterno (tubo di fumo incluso) e ricircolo con filtro a carbone CBCF002 (Il filtro carbone NON è...
  • FACILITÀ DI INSTALLAZIONE: all'interno è presente un manuale utente per l'installazione e la garanzia del prodotto è di 12 mesi che è...
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CIARRA Cappa Aspirante,60 cm,550 m³/h,Controllo Pulsanti,Filtri Grassi, Luce...
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CIARRA Cappa Aspirante,60 cm,550 m³/h,Controllo Pulsanti,Filtri Grassi, Luce...
  • Modalità di ventilazione: riciclaggio all'interno + canalizzazione esterna
  • Potenza di aspirazione: 550 m³ / h, pressione sonora: 56 dB (A)
  • Tubo di canalizzazione: 150 cm di lunghezza, 15 cm di diametro
  • Filtri al carbone: venduti separatamente. Filtri CBCF004.(Venduto separatamente)
  • Garanzia di 12 mesi sulle cappe da cucina: contattateci quando avete bisogno del nostro supporto tecnico. Il nostro team tecnico e di assistenza...
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Klarstein Cappa da Cucina Aspirante TR60WS - in Acciaio per Montaggio a Parete, 60...
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Klarstein Cappa da Cucina Aspirante TR60WS - in Acciaio per Montaggio a Parete, 60...
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  • Questa elegante cappa da cucina si serve della tecnica di scarico verso l'esterno e di tre livelli di potenza, con una capacità di aspirazione...
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  • La cappa da cucina Klarstein è utilizzabile anche in modalità ricircolo con l'utilizzo di filtri a carbone non incluso, per un utilizzo senza...
  • La cappa aspirante ha una classe di efficienza energetica E, misura 60 cm di larghezza e ha un peso di circa 8,5 kg. Il supporto necessario per...
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Klarstein UW60SR cappa d'aspirazione da cucina montaggio a parete (60cm, 190 m³/h, 3...
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Klarstein UW60SR cappa d'aspirazione da cucina montaggio a parete (60cm, 190 m³/h, 3...
  • Questa cappa aspirante delle Klarstein, aspirando gli odori e i vapori prodotti dalla preparazione delle pietanze, è l' aiuto ideale per...
  • È utilizzabile anche nella sua funzione di riciclo dell'aria e potrete regolare la potenza di aspirazione/riciclo su ben 3 livelli fino al...
  • Con la sua tecnologia di aspirazione ad un unico motore sia il rumore sia il consumo energetico sono minimi e con poca luce si potrà sempre...
  • L'efficacia della cappa aspirante è assicurata dalla presenza di due filtri in alluminio lavabili in lavatrice che mantengono pulito il canale...
  • Lunga 60 cm, questa cappa di Klarstein è studiata per essere installata sopra i fornelli tramite il kit per il montaggio fornito nella consegna....
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Faber Inca Smart LG A52 110.0255.517 Cappa Incorporata
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Faber Inca Smart LG A52 110.0255.517 Cappa Incorporata
  • Grande facilità di installazione, manutenzione e cura dell' estetica per questo gruppo Recupero di prestazioni superiori
  • SI può installare in qualsiasi Tipo di carrozzeria, anche in Modo Molto sottile.

Scelta ed installazione della cappa da cucina

La cappa da cucina non è un inutile gingillo che teniamo in casa perché qualcuno ha deciso che è obbligatorio installarla. Essa, come abbiamo visto, convoglia all’esterno i fumi e gli odori o, in alternativa, purifica l’aria presente nell’ambiente.

Serve cioè a farci vivere in tutta sicurezza e nel massimo confort le nostre esperienze culinarie, ad evitare l’accumulo di odori e puzze difficilmente eliminabili in altre maniere ed a permetterci di non avere la nausea delle nostre pietanze ancor prima di poterle portare a tavola. Perché tutto ciò sia possibile è però necessario scegliere bene la cappa da cucina.

Questo significa propendere sempre per un oggetto che sia largo tanto quanto il nostro piano cottura (va bene anche una larghezza leggermente maggiore). A questo proposito puntualizziamo che normalmente una cappa può estendersi per 60/120 centimetri, ma diciamo pure che le aziende producono spesso anche dei modelli fuori scala.

Le altezze sono invece in qualche modo vincolate dalle dimensioni del condotto di evacuazione. Si tenga in ogni caso presente che il prodotto qui in esame dovrà avere una distanza dai fuochi pari ad almeno 65 centimetri e mai superiore ai 90 centimetri. All’atto dell’acquisto poi è sempre consigliabile tenere in considerazione l’effettiva capacità di aspirazione della cappa, parametro spesso indicato con il termine “portata” e misurato in metri cubi orari.

L’oggetto in questione dovrà infatti assicurare agli utenti un ricambio d’aria in qualche modo stimabile come pari a circa 7 volte il volume della nostra cucina. In tal senso quindi è importante verificare che la portata della cappa che acquisteremo si attesti almeno sui 400 mc/h per gli utilizzi comuni e sui 500 mc/h per impieghi più frequenti degli standard medi.

Per quanto riguarda l’installazione diremo invece che essa dovrà essere affidata sempre a personale tecnico specializzato che, ultimato l’incarico, possa rilasciare una Dichiarazione di Conformità alla normativa vigente.

Un buon tecnico prima dell’installazione dell’elettrodomestico necessiterà di effettuare un sopralluogo, procederà quindi verificando le misure e la compatibilità con il prodotto che si intende acquistare ed effettuando infine tutti gli allacciamenti necessari. Una volta eseguito il montaggio, il tecnico verificherà infine il corretto funzionamento del dispositivo e l’affidabilità del collegamento che pone in comunicazione tubi e fori d’uscita.

Altri consigli utili

Che altro dire a proposito della cappa da cucina? Beh, innanzitutto che essa, per quanto un po’ diversa dagli standard, è pur sempre un apparecchio elettrico e che quindi è necessario prendere le dovute precauzioni quando la si usa o la si pulisce: attenzione quindi a prese ed interruttori, attenzione ai sovraccarichi ed attenzione alle illuminazioni carenti o inadeguate.

Quando si adopera la cappa tra l’altro ci si dovrebbe accertare che i fornelli non siano accesi a vuoto e che nessuno stia cucinando gli alimenti adagiandoli direttamente sul fuoco (la fiammata in entrambi i casi verrebbe aspirata e rischierebbe di causare un incendio).

A proposito di sicurezza in cucina diremo anche che le leggi prevedono che, oltre ad installare una cappa aspirante, si provveda alla creazione di fori di ventilazione o, in alternativa, di prese d’aria adeguate all’ambiente. I suddetti fori devono sempre essere praticati su una parete limitrofa e coperti tanto ad un’estremità quanto all’altra con un’apposita griglia.

Le dimensioni di questi sbocchi d’aria vengono calcolate dai tecnici secondo precise formule matematiche che mettono in rapporto le superfici interessate con il wattaggio degli apparecchi elettronici installati ed in ogni caso non saranno mai inferiori ai 100 centimetri quadri.

Aggiungiamo infine qualche nozione tecnica che è sempre bene conoscere. I sistemi di filtraggio constano ormai anche di schermature antigrasso realizzate in metallo oppure ancora in materiali sintetici. Questi dispositivi incamerano i grassi ed i vapori prodotti di modo che essi non penetrino nella cappa danneggiandola.

Quest’ultima rileverà il livello di saturazione dei filtri e, mediante appositi segnalatori, ci comunicherà la necessità di sostituire i depuratori. Le cappe filtranti inoltre possiedono anche dei filtri ai carboni attivi capaci di restare efficienti per un quadrimestre e di risolvere a monte il problema dei cattivi odori.

Infine si tenga presente che al giorno d’oggi, per fortuna, sia la struttura che il design delle cappe riducono in maniera sempre più evidente il rumore prodotto dall’aria che attraversa i condotti. Molti prodotti sono infatti ormai silenziosissimi, soprattutto se confrontati con oggetti un po’ retrò.