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Contenitori per microonde

Contenitori per microonde: quali usare? Sicuramente a porsi questa domanda sono in molti: basti considerare l’enorme diffusione di questo elettrodomestico e le voci che periodicamente circolano circa la maggiore o minore salubrità di un dato materiale una volta utilizzato all’interno del forno microonde. 

In molti casi poi dietro a questo interrogativo si celano anche ragioni più pratiche: il vetro potrebbe spaccarsi? La plastica finirebbe per fondersi? Vediamo insieme di fugare ogni dubbio in proposito.

Il microonde in cucina

Benché i detrattori di questo elettrodomestico continuino a sostenere che esso sia nocivo per la salute (addirittura cancerogeno), il forno a microonde resta uno dei dispositivi più amati ed utilizzati in cucina. Grazie a questo oggetto è infatti possibile cuocere velocemente ogni tipo di alimento, riscaldare in tempi ultra rapidi tutti i generi di bevande o pietanze e quant’altro.

Perché tutto vada per il verso giusto però è importante scegliere i contenitori per il cibo più adatti a questo particolare tipo di forno: una decisione sbagliata in tal senso potrebbe infatti rivelarsi pericolosa tanto per gli utenti quanto per l’elettrodomestico.

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Scegliere i contenitori

Volendo adesso rispondere alla domanda iniziale, ” Contenitori per microonde: quali usare?”, non si può far altro che elencare una serie di caratteristiche che un buon prodotto dovrebbe possedere.  Si badi bene: si tratta di pochi e semplici suggerimenti, ma è fondamentale seguirli con discreta attenzione. Ecco quindi quali sono le qualità ideali di un buon contenitore da microonde.

Trasparenza alle onde

I contenitori da utilizzare in un simile elettrodomestico devono essere caratterizzati dalla trasparenza alle onde. Per meglio capire a cosa ci si riferisce, si propone qui un semplice esperimento domestico: ci si procuri un bicchiere, lo si riempia di acqua e lo si ponga all’interno del forno per riscaldarlo un minuto alla potenza massima. Il contenitore, alla fine di questo breve periodo di tempo, sarà probabilmente ancora freddo o, tuttalpiù, tiepido. L’acqua invece sarà calda.

Questo significa che un recipiente realizzato con tale materiale può ritenersi adatto all’uso in microonde. Ovviamente l’esperimento aveva uno scopo semplicemente esplicativo e non sarà necessario collaudare in tal senso nient’altro. L’importante è verificare sempre che nelle etichette del prodotto compaia una dicitura relativa alla trasparenza alle onde o, in alternativa, il relativo logo (vale a dire tre onde riprodotte in maniera estremamente stilizzata). Il problema non si pone per i recipienti in cui sono contenuti i cibi precotti: essi normalmente vengono confezionati in appositi contenitori usa e getta.

Materiali

Un’altra discriminante da tenere in considerazione ed intimamente legata al parametro della trasparenza alle onde, è il materiale di realizzo del contenitore in questione. Particolarmente adatti si sono rivelati il pyrex, vale a dire un vetro lavorato in maniera tale da non contenere tracce di piombo e la plastica (a patto che si abbia la certezza che possa resistere al calore ed in particolare a temperature pari ai 140°). In entrambi i casi i contenitori riporteranno sulla loro confezione o impresso a fuoco sullo stesso prodotto il simbolino stilizzato sopra descritto.

E’ necessario comunque operare dei distinguo. Non tutti i tipi di vetro possono essere utilizzati in forno: si eviti di utilizzare le varianti al piombo ed i cristalli. Un discorso simile vale anche per la plastica. Oltre alle caratteristiche sopra descritte, i prodotti realizzati in questo materiale non devono rientrare nella categoria del PVC, particolare tipo di plastica (per intendersi lo stesso con cui sono ad esempio realizzati i vasetti di yogurt) che potrebbe non sopportare le alte temperature raggiunte, sciogliersi e disperdere un ricco ventaglio di sostanze tossiche all’interno del forno e sugli alimenti.

Per quanto riguarda la pellicola poi essa può essere utilizzata a patto che non entri in diretto contatto con i cibi e che venga forata prima dell’uso. Adatta al forno a microonde è poi la porcellana a meno che non si tratti di contenitori aventi anche delle decorazioni in metallo. Via libera anche per carta e cartone o legno e vimini se la loro permanenza in forno è breve (diversamente potrebbero incendiarsi), per la creta e la terracotta se perfettamente integre e smaltate, ed infine per la vetroceramica con cui è possibile persino ricoprire i recipienti accelerando i tempi di cottura.

Il divieto assoluto infine riguarda il metallo, la carta stagnola ed ancora l’alluminio. Per niente utilizzabili risultano anche ghisa, rame ed altre leghe in genere. Unica eccezione per quanto riguarda i metalli è il crisp. Ancora proibiti risultano i cristalli ed i contenitori aventi degli inserti in metallo.

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