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Pentole in ceramica

Le migliori pentole e padelle in ceramica ( prodotte da Bialetti, Lagostina, Moneta, Berndes, ecc ) hanno una marcia in più rispetto alle pentole tradizionali. A differenza di queste ultime infatti consentono all’utente di optare per una cucina indubbiamente più sana. Ciò perché mentre sono in uso non sprigionano alcun tipo di sostanza ritenuta nociva per l’organismo.

Pentole in ceramica vs pentole tradizionali

Un altro fattore da tenere in vivissima considerazione poi è che questo tipo di tegami permettono a chiunque li utilizzi di cucinare senza l’aiuto di grassi animali o vegetali. Per intendersi insomma preparare un soffritto usando una pentola in ceramica significa rosolare gli ingredienti senza utilizzare olio e burro o, per gli irriducibili, impiegandone quantitativi ridottissimi.

Come se ancora non bastasse, questo particolare tipo di stoviglia è perfetto per ottenere delle cotture uniformi e mantenere del tutto inalterate le proprietà nutrizionali degli alimenti, cosa che, purtroppo, non si può dire delle pentole tradizionali. In ultimo, la resistenza alle abrasioni, alle fonti di calore parecchio elevate e la durevolezza del materiale, ci lascia intendere che le pentole in ceramica si impongono, per così dire, con un sonoro 4-0 sulle pentole tradizionali.

Cura e manutenzione delle pentole in ceramica

Le pentole in ceramica, unico punto a loro sfavore, sono molto delicate. Basta poco infatti per scheggiarle o rovinarle. In questi casi sarà bene sempre optare per la sostituzione delle stesse dato che, una volta danneggiate, le stoviglie non saranno più in grado di garantire all’utente tutte le proprietà appena descritte e potrebbero invece rivelarsi addirittura dannose per la salute. Per lo stesso motivo è consigliabile non avvalersi mai all’interno della padella del coltello o di utensili metallici; le scheggiature sono dietro l’angolo!

Questa fragilità impone a chi le utilizza di porre parecchia attenzione anche alle metodologie adottate per la pulizia e la conservazione degli utensili in questione. Innanzitutto è assolutamente vietato l’uso di spugne con parti abrasive o di spazzoloni a setole dure. Nell’evenienza in cui, pur prendendo tutte le precauzioni del caso, sulla pentola si siano formate delle piccole incrostazioni poi è meglio non agire in maniera aggressiva, ma mettere il tegame in ammollo in acqua calda subito dopo aver ultimato la cottura.

Si tenga presente inoltre che non tutti i prodotti del genere sopporterebbero un ciclo in lavastoviglie. Quando è possibile, proprio al fine di evitare spiacevoli incidenti, è preferibile cuocere all’interno delle pentole in ceramica cibi che siano in qualche modo un po’ umidi (magari lasciare che i surgelati si scongelino dentro la casseruola, aggiungere del brodo o dell’acqua di cottura alle pietanze, ecc.). Al momento di riporre i tegami in ceramica all’interno dei pensili della cucina poi è sempre bene proteggerli evitando di impilare su di essi altre pentole.

Se non ci fosse spazio a sufficienza per conservare il tegame in separata sede quindi è d’obbligo utilizzare dei panni tra una pentola e l’altra o, in alternativa, acquistare gli appositi separatori in silicone venduti online o nei negozi di articoli per la casa. In ultimo è bene ricordare che le pentole in ceramica non vanno mai lasciate sul fuoco quando sono ancora vuote e che sarebbe preferibile non utilizzarle per ripassare gli avanzi del giorno precedente o qualsiasi altro alimento che sia già stato cotto in precedenza.

Migliori pentole e padelle in ceramica

Il costo delle pentole in ceramica può ovviamente cambiare in relazione a vari parametri: dal negozio (fisico o virtuale) in cui si decide di acquistarle alla qualità delle stesse, dalla marca alla possibilità di comperare un’unica pentola in luogo di una mini batteria o di più tegami diversi soltanto per la capienza. In genere quindi i prezzi possono oscillare dai 20 agli oltre 100 euro.

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